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Cabernet Anjou rosé - Châteaux Brossay

Vin rosé- Cabernet d’Anjou – Château Brossay

9.000 CFA

Le Cabernet d’Anjou du Château Brossay est un vin rosé « tendre » demi-sec de l’appellation Cabernet d’Anjou, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet (Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon).

Il est réputé pour son caractère fruité et sa rondeur en bouche, équilibrée par une agréable vivacité.

NB : Retrouvez la description complète dans la fiche produit.

NB : Cet article n'est pas vendu seul, toute commande se doit d'être accompagné d'une composition florale de notre catalogue afin d'être validée !
Catégorie :

Cabernet d’Anjou Rosé – Château Brossay

Appellation :

Cabernet d’Anjou (AOP – Appellation d’Origine Protégée)

Producteur :

Château Brossay Cléré-sur-Layon, Val de Loire, France

Cépages :

Principalement Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon.

Terroir :

Sol argileux-graveleux sur schistes, situé dans le Haut Layon. L’altitude est d’environ 100 à 120 mètres.

Vignoble :

  • Âge des vignes : Environ 30 ans (peut varier selon les parcelles et les millésimes).
  • Densité de plantation : Environ 4500 pieds par hectare.
  • Rendement : Environ 60 hectolitres par hectare.
  • Taille : Guyot double.

Vinification :

Fermentation alcoolique réalisée en cuves inox à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.

Caractéristiques Organoleptiques :

  • Robe : Rose pâle, lumineuse et scintillante, pouvant tirer vers l’églantine, le rose saumon, ou des nuances plus soutenues comme le rose bonbon ou le rouge framboise selon le millésime.
  • Nez : Très fruité et expressif, il dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de bonbon anglais, de grenadine et d’agrumes. On peut également percevoir des notes florales délicates (rose) et parfois de légères touches amyliques.
  • Bouche : Un vin « tendre » et gourmand par excellence, caractérisé par une attaque ronde et suave, suivie d’une belle fraîcheur et d’une fine vivacité. L’équilibre entre sucre résiduel (environ 25 g/litre) et acidité lui confère une rondeur agréable sans lourdeur, et une finale rafraîchissante.

Température de Service :

Servir frais, idéalement entre 8°C et 10°C.

Accords Mets & Vins :

Le Cabernet d’Anjou Rosé du Château Brossay est un vin polyvalent, parfait pour de nombreuses occasions :

  • Apéritifs : Seul, avec des tapas, toasts au fromage frais, verrines.
  • Cuisine sucrée-salée et épicée : Plats orientaux, cuisine asiatique (Nasi Goreng, brochettes de poulet tandoori, nouilles sautées aux crevettes), plats pimentés.
  • Entrées : Melon au porto, charcuteries, salades composées (salade de chèvre chaud, salade de fruits rouges).
  • Plats : Viandes blanches (poulet grillé, veau épicé), poissons et fruits de mer (crevettes à l’américaine, saumon fumé).
  • Desserts : Tartes aux fruits rouges (framboise, fraise), crumble aux fruits, salades de fruits.

Distinctions (selon les millésimes) :

Le Château Brossay a reçu plusieurs distinctions pour son Cabernet d’Anjou, notamment des étoiles au Guide Hachette des Vins et des médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris.

Engagement :

Le Château Brossay s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement, avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3, garantissant un vin authentique et fidèle à son terroir.