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Vin rouge – Confidentielle – DOM BRIAL (2024)

24.000 CFA

La cuvée Confidentielle des Vignobles Dom Brial est une déclaration d’amour au terroir de Baixas. Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, ce vin se distingue par son mode d’élevage ancestral en amphore (jarre en grès), qui lui confère une pureté de fruit exceptionnelle et une texture veloutée unique.

Notes de Dégustation

  • Robe : Une robe intense, grenat profond aux reflets violines.

  • Nez : Un bouquet complexe et délicat où se mêlent des notes de cassis, de mûres sauvages, de violette et une pointe d’épices douces.

  • Bouche : L’attaque est ample et ronde. La concentration des fruits noirs est équilibrée par une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, élégante, avec de subtiles notes réglissées

Catégorie :

Vin Rouge – Confidentielle – DOM BRIAL (2024)

Un joyau du Roussillon élevé en amphore.

Description

La cuvée Confidentielle des Vignobles Dom Brial est une déclaration d’amour au terroir de Baixas. Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, ce vin se distingue par son mode d’élevage ancestral en amphore (jarre en grès), qui lui confère une pureté de fruit exceptionnelle et une texture veloutée unique.

Notes de Dégustation

  • Robe : Une robe intense, grenat profond aux reflets violines.

  • Nez : Un bouquet complexe et délicat où se mêlent des notes de cassis, de mûres sauvages, de violette et une pointe d’épices douces.

  • Bouche : L’attaque est ample et ronde. La concentration des fruits noirs est équilibrée par une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, élégante, avec de subtiles notes réglissées.

Accords Mets & Vins

Ce vin de caractère accompagnera à merveille vos moments d’exception :

  • Plats de caractère : Viandes rouges en sauce (bœuf bourguignon, agneau braisé), ravioles aux cèpes.

  • Fromages : Fromages affinés de brebis ou de chèvre.

  • Douceur : Parfait pour sublimer un dessert au chocolat noir grand cru.

Fiche Technique

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages.

  • Cépages : Syrah (80%), Grenache Noir (20%).

  • Terroir : Terrasses argilo-calcaires.

  • Vinification : Vendanges manuelles, tri optique, élevage de 6 à 8 mois en amphore en grès.

  • Alcool : 15,5% vol.

  • Service : À servir idéalement entre 16°C et 18°C.

  • Garde : 5 à 10 ans.